Recepten

Recept is ingestuurd door Wilmie Willemse.

Gewone gestoofde prei heb ik altijd maar saai gevonden en ik ben er dan ook nooit een fan van geweest.
Door toevoegingen van een paar extra ingrediënten is het vele malen lekkerder en kun je er echt een lekkernij van maken.

 Ingrediëten voor een heerlijk recept van gestoofde prei

(3 personen)

• 2 stelen prei
• 100 gram gekookte ham in reepjes of blokjes
• 2 eetlepels Italiaanse mosterd
• 200 gr creme fraiche
• Peper en zout
• Boter
• Geraspte Grana Padana
• Eventueel verse basilicum (voor garnering, maar niet noodzakelijk)

Bereidingswijze

Maak de prei schoon en snijd deze in stukjes (1 tot 2 cm). De prei vervolgens goed wassen en uit laten lekker.Verwarm boter in een wok en smoor hierin de uitgelekte prei ongeveer 15 minuten. Tussendoor op smaak brengen met peper en zout.

Voeg na 15 minuten de creme fraiche, mosterd en hamblokjes toe. Laat het geheel nog 5 tot 10 minuten stoven zodat de saus iets indikt.

Garneer de prei met geraspte Grana Padano en eventueel een klein beetje basilicum.