Dit recept is ingestuurd door een echte liefhebster van advocaat. Hierbij een recept van een Banaan advocaat cupcake.
Ingrediënten voor heerlijke cupcakes met Banaan advocaat
- 50 gram boter
- 300 gram zelfrijzend bakmeel, gezeefd
- 100 gram witte basterdsuiker
- 2 theelepels bakpoeder
- 2 scharreleitjes
- 100 ml volle melk
- 200 ml Banaan advocaat
Overige
- Muffinvorm (12 holtes) en 12 cupcake papiertjes
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C. Laat de boter zachtjes smelten. Meng in een schaal het bakmeel met suiker, bakpoeder en een mespunt zout. Klop in een andere kom eieren los met melk. Klop gesmolten boter en 150 ml advocaat luchtig door het ei/melk mengsel.
Roer het eimengsel met een houten lepel snel door het bakmeel, niet te lang roeren !Vul de muffinvorm met de papieren vormpjes en schep het beslag in de papiertjes in de muffinvorm. Verdeel dan de rest van de advocaat op het beslag in de holtes.
Schuif de muffinvorm op een rooster in het midden van de oven en bak de cupcakes in 25-30 min. goudbruin en gaar. Laat ze in de vorm 5 min. afkoelen.
Cupcakes uit de vorm nemen en verder laten afkoelen.