Recepten

Koolrabi behoort bijna tot de vergeten groentjes. Vandaag een heerlijk simpel recept met koolrabi en tomatenzoet.

Ingrediënten voor het maken van een heerlijk groententaartje

• 1 koolrabi
• Half potje Tomatenzoet peper/kaneel
• 2 eetlepels geraspte kaas
• 6 eieren
• Scheut room

Bereidingswijze

Snijd de koolrabi in kleine blokjes en kook ze beetgaar. Daarna af laten koelen.
Koolrabi in een schaal mengen met de tomatenzoet en geraspte kaas.
Muffinvorm invetten en de koolrabi verdelen.
De eieren loskloppen, de room er bij doen en dit vervolgens over het koolrabimengsel schenken.
20 minuten afbakken in de oven op 200°.