Recepten

Panna cotta is een Italiaans toetje. Vertaald van Italiaans naar Nederlands betekent dit gekookte room. Hierbij een heerlijk simpel recept waar iedereen de vingers bij aflikt.

Ingrediënten voor het maken van een heerlijke panna cotta

circa 12 stuks

• 250 ml slagroom
• 500 ml kwark
• 50 gram suiker
• 5 blaadjes gelatine
• Belberry Balsamico Mango

Mango topping:

• 500 gram mango
• 2 eetlepels suiker
• 3 blaadjes gelatine

Bereidingswijze

Week 3 blaadjes gelatine. Pureer ¾ mango fijn en snijd de rest in kleine blokjes.
Verwarm de mangopuree met 2 lepels suiker en voeg gelatine toe.
Schep een laagje mangopuree in een muffinvorm en laat het opstijven in de koelkast.
Week 5 gelatineblaadjes. 
Verhit 100 ml slagroom en voeg 50 gram suiker toe. Gelatine er bij en los op in slagroom. Iets afkoelen.
Klop rest van de slagroom stijf en voeg samen met de kwark toe aan pannetje met gelatine.
Verdeel over de laagjes mangopuree en laat 2 uur opstijven in de koelkast (hele nacht kan ook).
Panna cotta 15 min. uit de koelkast.
Met mesje voorzichtig langs de randen en wip ze er uit. Garneer met balsamico en stukje mango.