Recepten

Het is weer Bockbier- en sukadelapjestijd. Een perfecte combinatie dus om iets lekkers mee te maken. Dit recept is ingestuurd door Wilmie Willemse

Het is geen snel-klaar recept want het heeft toch wel een paar uurtjes nodig om zachtjes te stoven, maar als je het eenmaal op een klein pitje hebt staan heb je er verder bijna geen omkijken meer naar. Je wordt ondertussen wel getrakteerd op een heerlijke lucht die je door het hele huis ruikt. Je neus heeft er dus al de hele middag plezier van. Als je overdag moet werken en er geen tijd voor hebt kun je het ook al de avond van te voren klaar maken want na een nacht staan is het de volgende dag NOG lekkerder. Op de foto ziet het er misschien niet erg spectaculair uit maar de smaak was dat in ieder geval wel.

 Ingrediënten voor heerlijke sukadelapjes met bockbier

• 1 kg sukadelapjes
• 100 gr bakboter
• Zout & peper
• 3 blaadjes laurier
• 3 kruidnagels
• 1 takje verse tijm (1 el blaadjes)
• 1 theelepel piment poeder
• 5 sjalotten
• 3 eetlepels Sjalot Edik
• 150 ml runderbouillon
• 1 fles Bockbier
• 2 eetlepels Grove mosterd
• 2 plakken peperkoek

Bereidingswijze

Verwarm de olie in een grote stoofpan en laat hierin de braadboter smelten.Bak het vlees hierin rondom bruin (eventueel in gedeeltes) en strooi er peper en zout overheen. 
Voeg laurier, kruidnagel, tijm, piment, sjalotten en Sjalot Edik toe. Giet er dan de warme bouillon en het Bockbier bij (bier op kamertemperatuur en niet uit de koelkast).
Laat dit ongeveer 2 ½ tot 3 uur op een klein pitje zachtjes pruttelen. Voeg op het laatst de peperkoek en de mosterd toe (indien nodig binden).