Recepten

Al eens aan paprika-courgettesoep gedacht?  Heerlijke combinatie.

Ingrediënten voor het maken van een heerlijke paprika-courgettesoep

• 2 rode paprika’s
• 4 tomaten
• 1 ui
• 1 courgette
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel Peppr-it Hot
• 1 eetlepel Pedro Ximenez-Edik
• 300ml groentebouillon
• 200ml melk
• 1 eetlepel olijfolie Terra Creta
• Eventueel crème fraiche

Bereidingswijze

Fruit de ui in een beetje olijfolie. Doe er de paprika, tomaat en courgette (alles in blokjes) bij.
De Peppr-it Hot en paprikapoeder erbij en goed doorroeren. Dan de melk en bouillon erbij.
Breng aan de kook en laat alles 10 min. doorkoken.Pureer alles met de staafmixer.
Dan de Pedro Ximenez-Edik erbij. Daarna eventueel de crème fraiche toevoegen.