Recepten

De zomer staat weer voor de deur. Er zijn weer volop komkommers verkrijgbaar. Heeft u wel eens gedacht aan een heerlijke komkommersoep?

 Ingrediënten voor het maken van een heerlijke komkommersoep.

• 2 komkommers
• 1 courgette
• 700 ml groentebouillon
• 300 ml melk
• 200 ml room
• 1 theelepel Peppr-it Hot
• 1 eetlepel Pedro Ximenéz Edik
• 1 ui

Bereidingswijze

Snijd de komkommer en courgette in grote stukken.  Fruit de ui, doe er de Peppr-it bij en daarna de komkommer en courgette.  Bouillon en melk er bij en ± 10 min. laten koken.
Alles pureren met een staafmixer.  De room en Pedro Ximenéz Edik er onder roeren. Als variatie zou je de soep ook kunnen versieren met spekjes of zalm snippers.