Recepten

Broccoli is een heerlijke en heel erg gezonde groente waarmee je werkelijk alle kanten op kunt.  Vandaag een recept van een heerlijke broccolisoep. Speciaal voor Pasen een schijfje ei erbij!

Ingrediënten voor een heerlijke broccolisoep

(4 personen)

• 500 gram broccoli
• 2 uien
• 2 bouillonblokjes
• 750 ml melk
• 250 ml water
• 1 theelepel Peppr-it Hot
• 1 eetlepel Pedro Ximenéz-Edik
• 1 theelepel kerriepoeder
• 4 eieren

Bereidingswijze

Fruit de uien en doe er de kerriepoeder en Peppr-it Hot bij. Voeg broccoliroosjes toe.
Melk en water er bij en laat alles ± 10 min. doorkoken.
Pureer het geheel met de staafmixer. Breng opnieuw aan de kook en doe er de bouillonblokjes en de Pedro Ximenéz-Edik bij.
Serveer de soep met een partje gekookt ei.