Recepten

Vandaag een recept van een heerlijke pittige courgettesoep. Mocht je niet van pittig houden kun je de peppr-it natuurlijk ook weg laten.

Ingrediënten voor een heerlijke Pittige courgettesoep

• 500 gram courgette in blokjes
• 700 ml groentebouillon (van blokjes)
• 2 eetlepels Pedro Ximenéz-Edik
• 1 theelepel Peppr-it Hot
• 1 grote ui
• Knoflook
• Gerookte zalmsnippers
• Olie

Bereidingswijze

Bak de ui en knoflook in de olie en schep er de blokjes courgette door.
Doe er de groentebouillon en de Peppr-it bij.

Laat dit zo’n 10 min. koken. Pureer het geheel fijn met de staafmixer. Doe er de Pedro Ximenéz-Edik bij.
Laat nog even goed warm worden.

Doe er vlak voor het opdienen de zalmsnippers in.