De Proeftuin Bon Appetit Bijzondere Catering
  • Slide1

Ik ben dol op courgettes. In mijn groentetuin plant ik dan ook jaarlijks voldoende stuks.

courgette kweken

Nu ik vandaag weer druk bezig was met mijn plantjes dacht ik bij mij zelf: “Waar komt de naam Courgette eigenlijk vandaan”. Weet jij dat?



Naam

Een courgette wordt ook wel eens de mergpompoen genoemd en is de grote broer van de komkommer.
Het Nederlandse woord courgette komt uit het Frans. Het is een verkleinwoord van courge, hetgeen merg betekent.
De courgette komt oorspronkelijk uit het zuiden van de Verenigde Staten en uit Mexico. Courgettes worden ook wel eens aangeduid als zomerpompoenen omdat ze jong en onrijp geoogst worden. Als je courgettes laat groeien, worden ze net zo groot als pompoenen. Augurken, meloenen en komkommers zijn allemaal familie van de courgette.

Gezond

De courgette is licht verteerbaar en zit boordevol vezels en mineralen
Een portie van 150 gram courgette levert slechts 50 calorieën, terwijl het toch een grote hoeveelheid vezels bevat. Een courgette heeft oplosbare en onoplosbare vezels die goed door de darmen worden verdragen.

Bakken of stomen?

Met een courgette kun je de voedingswaarde van een gerecht dus flink opkrikken zonder de calorieteller te laten stijgen. Om zoveel mogelijk vitaminen en mineralen te behouden kun je de groente het beste stomen of stoven. Bak ze liever niet in te veel olie. Een courgette werkt – net als een aubergine - als een soort vetspons. Wees dus zuinig met olie, dan verteert de groente ook beter.


Oogsten

Als de groente nog jong is zijn de vezels zachter en zitten er binnenin nog geen of heel weinig zaadjes. Een aanrader dus als je een gevoelig spijsverteringsstelsel hebt.
Het courgetteseizoen loopt van juli tot september, maar de groente is tegenwoordig het hele jaar door verkrijgbaar in de supermarkt.

Bewaren

De courgette kun je het beste op een koele plaatst bewaren, maar het liefst niet in de koelkast.



 

Vraag, tip of suggestie?

  1. Laat het ons weten! Vul onderstaande formulier in!
  2. (*)
    Ongeldige invoer
  3. (*)
    Ongeldige invoer
  4. (*)
    Ongeldige invoer
  5. Spamcontrole
    Ongeldige invoer

Op de hoogte blijven?

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief!

Volg ons ook op Social Media:

facebook  twitter  pinterest instagram

Contactgegevens

icon-location 

Moorveld 15
5757 PN Liessel

icon-phone

06 - 3038 2494
0493 - 343158

icon-mail

Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

KvK: 60584653
BTW: NL 001888404B98

De waardering van www.bijzonderesmaken.nl bij Webwinkel Keurmerk Klantbeoordelingen is 10.0/10 gebaseerd op 1 reviews.

Vragen of afspraak maken?

Stuur ons een bericht op Whatsapp