Blog

Weet jij de voordelen van een knolselderij?

Knolselderij is een ondergronds groeiend gewas dat gegeten kan worden als vervanging van de aardappel.
Knolselderij is namelijk erg voedzaam en valt onder de groenten verwant aan de selderij en is familie van de wortel.
Nu in de winter regelmatig stamppot op het menu staat is het ideaal om de aardappel voor de helft te vervangen door knolselderij. Hier proef je niets van. De selderij neemt namelijk tijdens het koken de smaak van de aardappels over.
Door de knolselderij en de aardappel te combineren krijg je minder koolhydraten binnen maar meer groentes.