Blog

De asperge ook wel het witte goud genoemd.

Wanneer zijn de asperges vers?
Je kunt de versheid van de asperges zien aan de glans van de stengel. Maar je kunt het ook horen! Wrijf twee asperges tegen elkaar aan. Als ze een piepend geluid maken, zijn ze verser dan vers!

De Asperge is super gezond!
De asperge bevat veel voedingsvezels die zorgen voor een goede spijsvertering. Daarnaast zijn asperges rijk aan vitamine K. Deze vitamine is belangrijk voor de bloedstolling en de botopbouw. Asperges zijn ook rijk aan vitamine C en ze zijn een bron van folaat. Samen met natuurlijke suikers helpen folaat en vitamine C je hersenen goed te laten functioneren.

Hoe kun je asperges het beste bewaren?
Asperges kun je het beste in een vochtige theedoek in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat vooral de onderkanten goed ingepakt zitten. Dan zijn ze zo’n 3 tot 4 dagen houdbaar. Wil je de asperges langer bewaren, dan kan je ze ook invriezen. Vergeet niet de asperges eerst te schillen voor je ze in een diepvrieszakje verpakt.

Hoe kan ik asperge het beste schillen?
Door de asperges voor het schillen een half uur in koud water te leggen, gaat het schillen veel makkelijker. Schil de asperges met een dunschiller of een aspergeschiller. Leg de asperges op een omgekeerde kom of pan, zodat je minder last van de schillen hebt. Dit voorkomt ook dat de asperge tijdens het schillen breekt. Je kan de asperges ook gewoon op een snijplank snijden.