Recepten

Avocado zo gezond! Hierbij een heerlijk recept ontvangen van Deon.

Ingrediënten voor een heerlijke Salade met avocado

1 persoon

Salade

• 1 tomaat (in plakken)
• 1 avocado (in plakken)
• 1/2 kleine rode ui (fijn)
• Peterselie voor garnering

Dressing

• 1 eetlepel Mosterd-Edik
• 3 eetlepels olijfolie “Terra Creta”
• Zeezout
• Gemalen zwarte peper
• Mespunt gemalen komijn

Bereidingswijze

Maak een dressing van de Edik, olie, zout, peper en komijn. Laat dit geheel liefst zo’n 20 minuten rusten. Zo komen de smaken nog beter uit. Snijd de tomaat in plakken en de ui in ringen. Halveer de avocado in de lengte en ontpit deze. Haal het vruchtvlees er voorzichtig uit en snijd de avocado in plakken

Presenteer de avocado, tomaat en uien netjes op een bord. Verdeel als laatste de dressing hier overheen en garneer het geheel met een toefje peterselie.