• Slide1

Dit recept is ingestuurd door Wilmie Willemse. Dit is eens een keer een wildrecept dat niet moeilijk en niet bewerkelijk is. Ideaal dus voor een dinertje of zelfs met kerst. Niet alleen het vlees maar ook de saus is in een handomdraai gemaakt en heeft geen moeilijke ingrediënten. Het vlees heeft wel even een uurtje stooftijd nodig.

 84 - Hertenbout met trappistenbier

Ingrediënten voor een heerlijke hertenbout

  • 600 gram hertenbout
  • Klont boter
  • Zeezout en versgemalen zwarte peper
  • 1 flesje trappistenbier
  • 3 eetlepels Sjalot-Edik
  • 1 eetlepel Belberry confiture Rode Bessen
  • 1 ½ dl wildfond
  • 4 sjalotten
  • 1 takje tijm
  • 4 kruidnagels
  • 2 blaadjes laurier
  • 1 theelepel pimentpoeder
  • 200 ml kookroom

 

Bereidingswijze

 

Verhit de boter in een braadpan en braad het vlees rondom bruin; bestrooi met peper en zout.
Als het vlees goed dichtgeschroeid is voeg dan de warme fond (bouillon), Sajot-Edik, en de confiture toe. Daarna de gehalveerde sjalotten, laurier, tijm, piment en kruidnagel. Zorg dat alle kruiden goed in de saus terecht komen zodat de smaken zich goed kunnen mengen.
Laat dit ongeveer een uur (het vlees af en toe omkeren) op een laag pitje sudderen.
Haal het vlees uit de pan en houd het warm. Laat de saus nog wat indikken en pureer de sjalotten fijn met een staafmixer.
Voeg eventueel wat botervlokken of ander bindmiddel toe om de saus op gewenste dikte te maken.

 

knop-download-dit-recept

Vraag, tip of suggestie?

  1. Laat het ons weten! Vul onderstaande formulier in!
  2. (*)
    Ongeldige invoer
  3. (*)
    Ongeldige invoer
  4. (*)
    Ongeldige invoer
  5. Spamcontrole
    Ongeldige invoer

Op de hoogte blijven?

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief!

Volg ons ook op Social Media:

facebook  twitter  pinterest instagram

Contactgegevens

icon-location 

Moorveld 15
5757 PN Liessel

icon-phone

06 - 3038 2494
0493 - 343158

icon-mail

Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

KvK: 60584653
BTW: NL 001888404B98

De waardering van www.bijzonderesmaken.nl bij Webwinkel Keurmerk Klantbeoordelingen is 10.0/10 gebaseerd op 1 reviews.

Vragen of afspraak maken?

Stuur ons een bericht op Whatsapp