Blog

De kookschool van Eindhoven.

Meer dan 2000 cursisten volgden een of meerdere cursussen aan de befaamde kookschool van Elly Pol die ze in Eindhoven meer dan 25 jaar runde. Maar niet alleen cursisten vonden hun weg naar de kookschool van Elly Pol maar ook heeft ze in de loop der jaren respect afgedwongen in de professionele kookwereld. Bekende sterrenkoks zoals Cas Spijkers gaven bij kookschool Elly Pol gastlessen.

Jubileum

Bij het 25-jarig jubileum van kookschool Elly Pol in 2008 werd een 1e kookboek “Beproefd” uitgebracht waarin recepten te vinden zijn gebaseerd op zes tafelgasten omdat volgens Elly Pol “het niet alleen gezelliger is als je wat meer mensen uitnodigt, maar het dan ook niet zo opvalt als je wat langer in de keuken bezig bent”.
Na haar overlijden in juni 2010 volgde in oktober 2011 de opvolger “Beproefd Bekroond” waaraan door 6 topkoks werd meegewerkt  waaronder Cas Spijkers. Zij leverden voor dit kookboek allemaal een eigen recept aan.

Ambassadrice

Naast haar activiteiten voor haar kookschool mag Elly Pol gerust gezien worden als een ambassadrice van de Ediks. In haar kookschool was de Ediks een veel gebruikt ingrediënt en we komen de Ediks dan ook in veel van haar recepten tegen. Ook in de kookwinkel van Elly Pol was de Ediks een veel gevraagd bijproduct.
Ik kwam op het spoor van Elly Pol door een klant die mij enkele recepten van Elly Pol toestuurde waarin de Ediks als ingrediënt was opgenomen waarvoor mijn dank.
Op www.bijzonderesmaken.nl kun je deze recepten terugvinden en natuurlijk uitproberen.

Veel plezier en smakelijk eten.

Foto bron  ; Rene Manders uit ED